卖柠檬鸡爪：投入1000元，日赚3000元，人人都能做的摆摊项目！

近期，北京高温炎热，夜晚也不例外。钱哥觉得在家里吹空调无聊，便约上好友，一起去夜市闲逛。

逛到夜市，我们总习惯买些烧烤、小菜，再喝点啤酒。这次，好友从一个小摊买回了柠檬鸡爪，我们一边喝着啤酒，一边啃着鸡爪。

好友说，这斤半鸡爪花了近百元，感觉性价比不高。钱哥告诉他，夜市摊位的利润很大，卖鸡爪的摊位一晚上能赚2000-3000元。好友半信半疑，让钱哥详细解释，并表示如果可行，也想尝试摆摊卖鸡爪。

1.赚钱吗？

钱哥指着卖鸡爪的摊位，我们边吃烧烤，边数人流。两个小时过去，摊位共卖出40份鸡爪。按照每人平均购买1.5斤计算，这两个小时卖出了60斤鸡爪。夜市一般从下午5点开始，到晚上11点结束，赚钱的黄金时段是6点至9点半。在这段时间，摊位能卖出120斤鸡爪，按照60元一斤的价格，一天的流水可达7200元。

2.鸡爪成本是多少？

我们在PDD上看到，一斤鸡爪的价格在20元左右，购买量多时可降至18元。但好友表示，夜市卖的鸡爪都是脱骨的，价格肯定比普通鸡爪贵。钱哥再次搜索，发现无骨鸡爪一斤能卖到29元，但购买4斤起，价格可降至22元一斤。

钱哥笑着说，你被误导了，以为无骨鸡爪比有骨头的贵，实际上成本差不多。现在鸡爪基本都是机械脱骨，成本可以忽略不计。所谓的无骨鸡爪比有骨头的贵，其实已经形成了信息差。

3.柠檬鸡爪的做法

所需食材：柠檬、鸡爪、小米辣、二荆条辣椒、花椒、姜片、大葱、料酒、盐、生抽、醋、白糖、凉开水。

鸡爪泡清水20-30分钟，捞出后冷水下锅煮1-2分钟，洗净表面杂质，再次捞出。锅中加水，将鸡爪冷水下锅，放入几粒花椒、少许料酒、生姜片、大葱段，烧沸后转小火煮8分钟。

调制料汁：柠檬切片，去籽，加入二荆条辣椒、小米辣、生抽、盐、白糖、醋、凉开水，搅拌均匀。将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡5分钟，再放入料汁中冷藏8小时，即可出售。

做法简单，加上调料，鸡爪成本约30元/斤，售价60元/斤，一天至少能赚3600元。即使扣除场地费，每天也能赚3000元。一个月出摊20天，能赚6万元。夏季四个月，能赚24万元。

4.柠檬鸡爪的简单做法

好友听完钱哥的分析，觉得有道理。但他问，自己不会做饭，能做吗？我告诉他，听说过调料汁吗？

PDD上8.8元一包的柠檬鸡爪调料汁，能泡2斤左右的鸡爪。

你只需将鸡爪煮10分钟，然后放入调料汁中冷藏8小时即可。出售时，切点柠檬和小米辣，放在盒子里做装饰。

这样既解决了不会做饭的问题，鸡爪的成本还能降低。

好友说，连煮鸡爪都不会，还能做吗？

钱哥说，也不难。可以直接在网上购买现成的鸡爪，倒手卖就行。

PDD上卖的现成鸡爪，大概230元10斤，成本约23元/斤。你可以批发过来，每个盒子装一斤，夜市卖60元/斤，一样能赚钱。

好友觉得这个方案比较靠谱，打算明天批60斤鸡爪开始尝试。钱哥建议他买三种口味的鸡爪，每种10斤，放在车后备箱里。

明天晚上来看看效果，如果卖得出去，再多进货。不然卖不完，就亏大了。

总结：

无论是自己制作泡椒鸡爪还是柠檬鸡爪，无论是购买生鸡爪加工还是购买熟鸡爪倒手，都有不错的利润空间。只要找准市场，用心经营，就能在夜市摊位上获得丰厚的回报。

然而，针对朋友们的担忧，比如是否需要卫生许可证，是否会遭遇城管执法等问题，钱哥在这里给出解答。

钱哥强调，各大城市对于摆摊经营都有其独特的规定。如果你不确定在哪里摆摊较为安全，不易被查处，那么钱哥建议你，首先要了解所在城市的摆摊相关政策，然后在晚上出摊，放心赚钱。

每个城市都有各自的摆摊文化，因此，了解当地的规定至关重要。有些城市可能会对摆摊地点有所限制，而其他城市则相对宽松。在熟悉规定之后，你还可以选择合适的时段和地点出摊，以降低被查处的风险。

此外，钱哥还想提醒各位朋友，摆摊经营时务必注意卫生问题，这不仅关乎消费者的健康，也是守法经营的基本要求。在售卖食品或其他商品时，要确保摊位整洁，遵循相关卫生标准。

有些城市可能会要求摊贩办理卫生许可证，以此来确保消费者的健康安全。因此，在开始摆摊之前，了解当地政策，办理相关手续是非常必要的。钱哥相信，只要大家合规经营，合法摆摊，就不必担心城管查处等问题。

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