淮扬菜特点用四个字形容（淮扬菜特点就地取材）_网络创业案例

作为中国八大菜系之一的淮扬菜，以其原汁原味的口感和独特的食材使用受到了全国各地食客的喜爱。而淮扬菜的特点就在于其“就地取材”的原则，下面我们就来详细探讨一下这一特点。

江苏省位于中国江淮平原，是著名的水乡城市。这里河流纵横、水网密布，因此可以产出丰富的水产品，如蟹、鱼、虾、蚌、螺等，这些都是淮扬菜的重要原材料。淮扬菜注重选用当地的鲜活食材，以保障菜肴口感的新鲜和清香。

淮扬菜是极具地域特色的一种菜系，它以制作工艺的精细而受到了广泛赞誉。淮扬菜制作的过程非常注重每一个细节，只有这样才能保证菜肴口感的细腻和口味的纯正。特别是在调味方面，每一道菜都以保留原本的味道为主，以满足顾客对食物味道的需求。

淮扬菜烹饪技艺源远流长，并且历经了无数厨师的发展和演变。一般而言，淮扬菜的烹饪技艺分为三个步骤：先把原材料快速煮沸，然后加点油进行腌制，最后再加上自己独特的配料进行烹制。这种烹饪技艺不仅符合“就地取材”的原则，而且能够在不破坏食材香气的情况下使食物更加美味可口。

淮扬菜有着非常独特的风味，即使是相同的材料也可以做出完全不同的菜品，这也正是淮扬菜的特色之一。无论是红烧肉还是清蒸鲈鱼，每一道菜肴都能够带给食客全新的口感体验。这种独特的口感风味正是淮扬菜吸引食客的主要原因之一。

就地取材是淮扬菜的核心，淮扬菜通过这种方式保证了食材的新鲜和口感的纯正，同时也把地域特色和本土文化充分融入到了菜品中。这种传统的做法符合现代人的饮食需求和审美标准，让人们更加爱上淮扬菜的味道。在未来，相信淮扬菜会继续为我们带来更多美味佳肴。