烧烤腌肉的方法与配料 烧烤是夏季常见的一种烹饪方式，而腌制的肉类则是烧烤中必不可少的一部分。下面我们一起来看一下烧烤腌肉的方法与配料。 腌肉的选择 烧烤腌肉最好选择比较嫩的肉质，例如牛肉、羊肉和猪肉。不过，腌肉前可以将肉表面的筋膜、脂肪等部位去除，这样烧烤时更加美味。此外，肉类的切割也需要注意，切面略厚一些，方便肉质不会太干燥。 腌肉的配料 腌肉需要一定的辅助料理，常用的有盐、酱油、花椒、生姜、蒜...